計畫摘要
本研究以欖仁(Terminalia catappa)及楓香(Liguidambar formosana)枝葉部位為材料，利用MeOH、EtOH、熱水溶劑萃取得到粗萃物及液相-液相層析之不同可溶部抽出物，進行抗氧化、抗發炎、細胞內美白活性試驗之試驗，抗氧化活性結果發現，欖仁葉部位中部區域熱水萃取葉粗萃物最有較佳的清除能力及抑制率，IC50為6.75 ± 0.90 μg/mL，楓香葉部位以嫩葉EtOH萃取之粗萃物具較佳的自由基清除能力，IC50為9.98 ± 1.15 μg/mL，粗萃物以欖仁在自由基清除能力方面整體比楓香的自由基清除能力佳，螯合亞鐵離子能力測定，在高濃度100及50 ppm皆有較佳之螯合亞鐵離子能力，濃度愈高，螯合能力愈強，濃度愈低，則反之。抗發炎活性方面發現，欖仁及楓香葉部位粗萃物及不同可溶部Ethyl acetate、Butenol及Water層抽出物之細胞存活率皆大於85 %，且發現有促進細胞增生之功能，欖仁中部地區葉部EtOH粗萃物之Hexane層抽出物及楓香嫩葉MeOH粗萃物之Hexane層抽出物，在濃度100 ppm具有毒殺效果，欖仁紅葉及綠葉EtOH之粗萃物之修復發炎活性比欖仁及楓香葉部位MeOH、EtOH及熱水萃取之粗萃物較佳。可溶部Hexane層抽出物最具有較佳的修復發炎反應，其次是Ethyl acetate層抽出物。細胞內美白活性試驗方面，針對黑色素細胞瘤細胞存活率，粗萃物及不同可溶部在高濃度對黑色素細胞存活有些許的毒殺作用，低濃度毒性不強，只有可溶部Water層抽出物無明顯的細胞毒性，細胞內直接及間接抑制酪胺酸?方面，欖仁及楓香粗萃物及不同可溶部與對照組市售麴酸及熊果素相比較，在濃度100及50 ppm，皆有抑制細胞內酪胺酸?的活性，低濃度較不明顯；直接抑制細胞內酪胺酸?活性試驗，結果顯示抑制活性大小分別為Hexane層抽出物>Butenol層抽出物>Water層抽出物>Ethyl acetate層抽出物，對黑色素含量之影響，四個可溶部皆具有對黑色素生成具抑制的效果，當濃度愈高，黑色素細胞受到抑制後顏色愈淡，抑制黑色素生成愈佳。