計畫摘要
本試驗以水蒸氣蒸餾法（Steam distillation，SD）、有機溶劑萃取法（Organic solvent extraction，OSE）以及超臨界流體萃取（Supercritical fluid extraction，SFE）等三種方法進行紅檜（Chamaecyparis formosensis）與臺灣扁柏（Chamaecyparis obtusa var. formosana）葉子之精油萃取，分析比較其成分差異。結果顯示，紅檜葉子精油以SD、OSE與SFE萃取法所得之精油主成分分別為α-Pinene（83.41%）、Phytol（44.44%）以及Kaur-16-ene（51.09%）；而臺灣扁柏葉子利用SD萃取法之精油以Sabinene（36.23%）及(-)-Thujopsene（22.54%）為主要成分；SFE萃取之精油則以Totarol（50.91%）含量最高；而OSE萃取法所得之精油成分則以(-)-Thujopsene（27.62%）、γ-Eudesmol（24.77%）以及Elemol（17.74%）三者含量最高。以平板試驗法之抑菌活性方面，紅檜葉子以OSE萃取法所得精油對T. v.及L. s.具最佳抑制效果，濃度800 μg/mL時，抑菌指數分別為81.8%及81.0%；揮發性成分之抑制效果分別以OSE及SFE對G. t.、T. v.具較佳抑制活性；臺灣扁柏葉子以SD法萃取之精油對Trichoderma sp.及L. s.於濃度800 μg/mL時可100%抑制；以SFE法所得之精油則對G. t.褐腐菌之抑制效果較佳（82.1%）；而抑制T. v.白腐菌則以OSE萃取法所得之臺灣扁柏精油可獲得最佳抑制效果（84.3%）。