近年來由於食安問題引發民眾對食用油品質之重視，發展油茶產業生產苦茶油不但可以提供國人健康安全的在地食用油，此外，油茶根系深且廣，具有保水作用，因此在調整耕作制度活化農地計畫和檳榔廢園轉作計畫，均將油茶列為獎勵栽植樹種。本研究利用訪談方式調查小果油茶的生產成本與收益，應用淨現值、內部報酬率與敏感度分析等方法，研究油茶投資的效益。結果顯示盛產期茶籽年產量1500 kg×ha-1以上，40年期滿的淨現值達533,922元以上，投資的內部報酬率高於9.6%以上，均屬可行的經營方案。但年產量1500 kg×ha-1的回收期長達20年，恐降低農民的經營意願，敏感度分析結果顯示年產量2500 kg×ha-1以上，不但可提早於第13年開始有正收益，且受到成本、豐欠年及含油率等外在環境變動的影響較小，即便欠年產量減少70%時淨現值仍呈現正值。建議為達到穩定的經濟收益，未來應以品種改良為優先措施，於舊有茶林施行嫁接豐產品系、新植茶園選擇豐產品種。此外，研究發現含油率變動對淨現值的影響最大，可加強教育農民合理施肥、撫育、改善油茶生長狀態，提升整體的產油量，以提高油茶生產的效益。