農業部林業試驗所農業部林業試驗所

野生山茶是台灣南部森林的珍貴資源，約在清明節前後，受春雨滋潤而新芽萌發。採收季節為4月至5月中旬，農委會林業試驗所六龜研究中心轄內的野生山茶，將在104年3月底前辦理標售業務，除了促進地方山茶產業發展外，也增加國庫收入。



林試所六龜研究中心自100年起試辦野生山茶的標售工作，今年已邁進第5年，不管在地或外地的業商得標，都需僱用本地工人入山採茶，4年來提供社區超過800個工作機會，並累積超過100萬元以上繳交國庫。此外，藉由標售作業也帶動地方野生山茶相關產業發展。

野生山茶中文名稱為台灣山茶，屬山茶科植物，和阿薩姆茶十分相似，差別在於台灣山茶頂芽(茶菁)平滑無毛，而阿薩姆茶頂芽被伏毛。茶改場曾將台灣山茶與緬甸紅茶雜交育種，育成台茶18號，即一般所稱的「紅玉」紅茶。

在林試所六龜研究中心轄區，野生山茶分布零散，以南鳳山苗圃的第10林班、鳴海山的第7林班為最主要分布區，該二區也是南部重要的野生山茶原生地。野生山茶屬林冠下層植物，分布以海拔600至1,400公尺間的闊葉林中最多，常聚生成群狀，伴隨生長的植物常是高大的楠木及殼斗科植物。



訪談當地耆老及製茶師傅得知，野生山茶的採集利用與六龜區人口遷入及林班的開發有關。早期每屆春季，工人到林班工作便順道採茶菁，回家後手工炒製炭火烘培，以自用為主。其後因產業發展，採茶販售遂形成商業活動，然野生山茶生長於國有林地內，採茶行為變成違反森林法的林政案件。故長久以來，在六龜幾乎每年都有民眾因到國有林班採取野生山茶，而遭移送法辦的案例。近年來健康有機飲食風行，野生山茶為自然有機產品，加上特有的風味，使得山茶價格節節高漲。



野生山茶是可再生利用的自然資源，林業試驗所重新思考自然資源保育與利用間的衝突後，採取標售方式和訂定採收規範等手段，以取得保育與利用間的平衡。雖然仍有極少數盜採者及惡意傷害野生茶樹的情形存在，但林試所也會更加努力維護珍貴林產資源，同時也致力於野生山茶研究，期能找出優良品系，除了延續森林中最純粹的味道，更能創造社區與環保的雙贏。

新聞聯絡人：林業試驗所 六龜研究中心 孫銘源 助理研究員
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