公告日期 : 2017-10-25
105年度 自辦科技計畫
計畫名稱:茶油微量DNA之萃取技術與其鑑定混充油品之研究(2/3)
計畫主持人:吳家禎
執行單位:育林組
關鍵詞:茶油;tea seed oil;次世代定序;next generation sequencing;分子標誌;molecular marker;核酸萃取;DNA extraction;及時螢光聚合?鏈鎖反應;real-time PCR;混充檢驗;adulteration detection;
計畫摘要:
油茶為華人歷史中良好的食用油品,由於價格昂貴,且劣油食品安全事件後,油茶摻偽也是一個十分重要的議題,在本次研究中,我們收集大小果油茶材料,並且分析出其葉綠體序列中,透過生物資訊學方式在大果油茶葉綠體序列中找到19組微衛星體序列,使用10組葉綠體cpSSR分子標誌作為茶油DNA檢測,並且有2組在台灣大小果油茶樣本中具有多型性與鑑別力。在進行油品混摻試驗,發現混摻後,茶油的核酸量下降,在PCR反應下仍然會有訊號,但是目前尚無法鑑別混摻比例對於PCR反應的差異,未來還需要更進一步調整PCR條件。本試驗開發的分子標誌,長期可以做為苦茶油品質認證的工具,提高油茶的商業潛力。
執行成果摘要: