公告日期 : 2017-10-25
105年度 自辦科技計畫
計畫名稱：茶油微量DNA之萃取技術與其鑑定混充油品之研究(2/3)
計畫主持人：吳家禎
執行單位：育林組
關鍵詞：茶油；tea seed oil；次世代定序；next generation sequencing；分子標誌；molecular marker；核酸萃取；DNA extraction；及時螢光聚合?鏈鎖反應；real-time PCR；混充檢驗；adulteration detection；
計畫摘要：
油茶為華人歷史中良好的食用油品，由於價格昂貴，且劣油食品安全事件後，油茶摻偽也是一個十分重要的議題，在本次研究中，我們收集大小果油茶材料，並且分析出其葉綠體序列中，透過生物資訊學方式在大果油茶葉綠體序列中找到19組微衛星體序列，使用10組葉綠體cpSSR分子標誌作為茶油DNA檢測，並且有2組在台灣大小果油茶樣本中具有多型性與鑑別力。在進行油品混摻試驗，發現混摻後，茶油的核酸量下降，在PCR反應下仍然會有訊號，但是目前尚無法鑑別混摻比例對於PCR反應的差異，未來還需要更進一步調整PCR條件。本試驗開發的分子標誌，長期可以做為苦茶油品質認證的工具，提高油茶的商業潛力。
執行成果摘要：