農業部林業試驗所農業部林業試驗所

107年度 自辦科技計畫

小果油茶；儲藏條件；油品品質；

將小果油茶之冷榨油及茶籽進行不同儲存條件處理，鑑定在0~4年的儲存期間各不同處理之油品品質變化，以判斷儲藏小果油茶的最佳材料是茶油或茶籽，並進而探討茶籽與茶油的最佳儲藏條件。