本所已針對山葵進行多年之研究，首先經由在簡易及自然林下，進行對山葵理想栽植
條件，包括生長最適光照量與肥料條件的探討，證實山葵對光度及肥分條件表現敏感，
所以是一個可以經由控制環境條件而達到控制栽培目的之作物。於是我們再經由101年
度產學合作計畫-山葵植物工廠之研發，進行山葵在植物工廠(生長箱控制栽培)的人工
精密控制下之生長參數的修定，結果亦顯示光度、肥料、品種均可影響山葵栽培，但
都可經由調整控制條件，而有良好之生產，也就是說一旦生產條件適合，則可大幅度
快速促進山葵生長。據目前的結果顯示，在我們目前所選定的控制條件下，只要經過
4個月的栽培，就可以獲得平均有140片葉子的生長勢，這是在目前一般田間栽培須經
6-7個月時才可達到的情況，因此顯示山葵產業在臺灣生產具有調整的潛能。另由102
年度科技計畫-山葵經濟生產系統之研發的試驗結果顯示不同貯藏期明顯影響有效種子
數，經長期貯藏處理後之種子汙染率的急速攀升將是將來有效種子發展之主要限制因
子。