行政院農業委員會新聞資料第114號　　　　　  　　                                      中華民國97年9月19日
                                                       超臨界萃取優良品系油茶  健康環保好理由
農委會林業試驗所透過選育優良品系油茶，採用先進的萃取技術，研發出無礙於健康的優質苦茶油，並大幅提高油茶的收油率。油茶在台灣栽培歷史悠久，並利用種籽搾取茶油，以供食用。根據研究資料顯示，茶油的冒煙點達252℃，遠勝於橄欖油的160℃和椰子油的232℃，在食用油類中，以穩定度極佳、不易變質而名列榜首，又有改善心血管疾病、降低膽固醇和空腹血糖值的功效，為符合現代人追求健康養生概念的優質食用油。
林業試驗所表示，該所早年即在蓮華池研究中心設置專責油茶優良基因蒐集與保存利用的營養系園，為我國進行油茶研究的主要據點。近來為擴大優良油茶的選拔，更成立研究團隊，積極選育優良單株，並探討優良營養系分子標誌及基因選殖，透過積極的茶園管理和病蟲害防治，以無性繁殖及育種基礎，建立品質優良、收益豐碩的油茶樹多目標利用茶園。
林業試驗所指出，我國種植的油茶主要有兩大類，一為本土固有的小果種細葉油茶（Camellia tenuifolia），另一為從中國大陸引進的大果種油茶(Camellia oleifera )，一般種子含油量達20-30%，而該所於1981年間篩選出茶籽產量多，且含油率高的優良母樹，小果種含油量可達37%以上，大果種含35%以上。為擴大選育基礎，該所將由國外篩選引進其它品系。
林業試驗所說，該所投入茶油萃取技術研發，係應用超臨界流體技術（如小辭典1.），是全球極具潛力的的潔淨製程。利用超臨界二氧化碳萃取法抽取茶油，預期將可提高收油率和品質，改善傳統機械式壓榨法的收油率及品質不理想的問題，亦能避免溶劑法中溶劑殘留的安全問題，及抽取過程中衍生溶劑逸散的環保疑慮。此技術所生產的均為不含有害殘留物的優質苦茶油，是最合乎健康、效率且環保的好油！
　　節能減碳是全球暖化下的最夯話題，縮短「食物里程（food miles）」（小辭典2.）的概念更是檢驗節能減碳的重要指標。農委會於2006年公布我國糧食平衡情況資料，其中油脂類一項僅達9.7%，為國人各項「熱量自給率」中之最低者，顯見我國食用油脂要達成自給自足目標，尚有極大提升空間，台灣自產自製的茶油，正是符合最短食物里程的好油，超臨界萃取優良品系油茶將使沈寂多時的油茶樹，如明日之星般熠熠升起。
聯絡人：林業試驗所蓮華池研究中心主任黃正良
電話：049-2895535轉101

* 小辭典：
1.超臨界二氧化碳萃取，是以擁有「綠色溶劑」稱譽的二氧化碳作為超臨界流體（Supercritical fluid，SCF）進行萃取作業，該技術具有高效率、高產量、品質極優良、安全、衛生、環保等優點，廣泛應用於香料、食品、醫藥、液體燃料、廢水處理、製造奈米材料等方面。
2. 食物里程(Food Miles)指食物由生產端送到消費者手上，需要運輸的距離。食物里程愈高，代表食物經過漫長運送，搭乘交通工具耗費汽油所產生的二氧化碳愈高，愈不環保，加速地球暖化。愈是當地、當季食物的食物里程愈低。